1、2或者将新鲜蘑菇直接放进冰箱冷冻，24小时后取出化冻，并吸干水分再把鲜蘑菇放入保鲜袋密封，装进冷冻室，即可长期保存新鲜菌子怎么保存一年 菌子又叫蘑菇，通常大家把人工种植的叫做“蘑菇”，野生的叫做“菌子”由此；食用菌最佳的保鲜方式，就是放在冰箱的冷藏室里大型的食用菌生产基地，也同样是有大型的冷藏库，用来保鲜食用菌方法很多，工业上的呢主要有四种，速冻腌渍干制油炸速冻的野生菌口感最接近新鲜时候的野生菌，口感略；保鲜方法新鲜的菌类擦干表面的水分，或者是吹干表面的水分，然后将伞朵朝下，直接放在保鲜袋中保存即可，当袋子中有水气出现，擦干之后继续保存即可运输菌类的包装有两层，内盒使用泡沫箱，外盒使用定制纸箱为了防止；1干菌子不可以放冰箱里冷冻长期保存原因因为干蘑菇经过日光晒干后，水分已经流失，必须要进行干燥储存，不能再浸入水分，不然回潮的干蘑菇易发生霉变2干菌子的正确保存方法低温保存如果一定要放在冰箱里冷冻低温；1可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质2新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇；1食盐保鲜将新采的新鲜菌子经整理后浸入06%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜58天2米汤膜保鲜用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打碳酸氢纳，冷却至室温将采下的新鲜菌子浸入米汤 。
【菌子保鲜办法】2、2盐水浸泡将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡1015分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜35天 如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上3；一保存野生菌的办法人们如果想要长时间的保存野生菌，首先就是需要将它放入开水锅当中煮熟，在煮熟之后将蘑菇捞出来，在冰箱外面将蘑菇晾晒一会儿，蘑菇温度变凉即可放入冰箱冷藏这样的做法可以大大的增加野生菌的保存时间；3 如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上简要介绍 菌子，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 直观展现由成熟的孢子萌发成菌丝 。
3、食用菌是餐桌上的一道佳肴，可是由于它本身结构的独特性，食用菌菇体易褐变腐烂，不易保存，这就影响了食用菌的商品价值以往我们保鲜方法有零度保鲜，保存时间只有910天，而盐制保鲜等能延长保鲜期，但是口味会发生变化；1用干燥的树叶把菌类包裹起来这种方法在农村得到广泛使用，它能够使菌类不受到其他细菌的污染延长保质期2低温法把菌类放在10度以下的环境中能够延长保质期3是用保鲜盒单独包装能够起到防止被其他细菌污染的；清洗松茸的正确打开方式 刮皮清洗第一步 用手轻轻剥去菌子上的泥土和杂草用刷子轻轻地刷掉表面的沙土第二步 新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀或者竹刀刮干净否则，水浸湿松茸；1新鲜菌子需要去掉菌柄，清洗干净，撕开以后放入少量的菜油，炒五分钟左右，炒好分装放入保鲜袋中，冷冻保存2菌类中含有较为丰富的水分，容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间并不长，冰箱冷藏中水汽较多，菌类放冰箱可以起 。
4、蘑菇用保鲜袋包裹后扎好，放在冷藏室，23天没有问题，时间长了就不好了 。
