摊煎饼的方法 面粉250g，杂粮粉50g，鸡蛋2个，榨菜适量，小苏打，酵母，水，甜面酱，白糖，芝麻酱，花生酱，耗油，云吞皮，食用油 煎饼的做法1将50g面粉加上05g酵母抓匀，再加水调成糊状，发酵成老面2将剩下的 。
摊煎饼又薄又不烂的制作方法如下1面加水，水慢慢加，合好成光滑的面团，醒二十分钟2空下来的时间用来处理葱洗干净后漓干水，切末3面醒好后，轻压让气泡跑掉，搓圆压扁，擀成牛舌状，三到四次4均匀 。
煎饼面糊 普通面粉120克 玉米淀粉25克 水240克 煎饼酱 大蒜6瓣 甜面酱2勺 生抽1勺 蚝油1勺 砂糖1勺 辣椒粉1勺 热油5勺 馅儿 火腿 黄瓜 秒杀早餐摊不破皮大煎饼，步骤 。
1烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，再用铲 。
步骤1准备食材2把鸡蛋打入面粉中，把葱花和盐也放进去3少量多次加水直到面糊成流动状一定不要有疙瘩哦4平底锅刷油把油均匀的涂抹在锅底5把面糊均匀的摊在锅底注意整个制作过程都要小火6第一 。
直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊只是为了好摊 。
方法如下1准备好所需材料 2将小葱洗净切成葱花，连同鸡蛋加入面粉里 3加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，添加适量的清水，将其拌成面糊 4平底锅烧热，加入食用油，倒入拌匀的面糊 5煎至一面金黄，再反面煎另 。
【摊煎饼怎么摊】
4把面糊用擀面棍柔和地擀改成环形，刷一层油，撒上适当盐，再撒上一点点小麦面粉不可以省去，摊煎饼发裂的确保自然，盐还可以立即和进面里，没有多少差别与影响，看本人习惯性吧！5割一刀6翻卷一边翻 。
