1、1外观优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽2口感一般质量较好的莲子 。
2、如 何挑选干莲子？ 1看外观 一般来说，优质的干莲子颗粒较大且大小均匀，表面呈现为淡黄色，有明显的光泽，而劣质的莲子大小不一，往往经过化学药剂的加工，颜色过于白了，这种情况下很明显就能区分开2闻味道 优质 。
3、1看莲子的外观选择莲子的时候，最先看的就是莲子的外观，在选择莲子的时候，并不是越白的莲子越好，新鲜健康的因子应该是微黄的，色泽均匀的，如果是特别白的莲子，一般都是经过人工处理漂白过的，这样的莲子会对身体 。
4、莲子怎么挑选红莲白莲1 1外观优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽2 。
5、第一是望1看颜色买莲子的时候千万不要买很白的莲子可能是“美白”莲子哦，真正好的是有点黄皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的优质莲子其形状颜色都是莲子的本色，莲子呈自然白色，即色白稍带微黄 。
6、一，注意莲子的色泽 新鲜的莲子，外面一层呈现的是鲜绿色，而不是大地色，有很多莲蓬，经过运输的撞击会有很深的色泽，就像受伤了一样，这种莲子最好不要选择二，莲蓬的饱满度 在选莲子的时候可以拿手轻轻地捏，如果捏到 。
7、挑选嫩莲子米的方法，一是要看小贩剥出的莲 子表皮的颜色表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心 。
8、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长较好的#39方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利红莲子与白 。
9、挑选莲子时，不少人都会更钟情于颗粒白皙，饱满的莲子，“莲子外貌协会”的成员不在少数，却不免走进了挑选莲子的误区其实现在在市场上流通的莲子有不少都是确实有很多都是漂白处理过的，那么我们到底要如何才能挑选到好的 。
10、对于莲子，这是我们大家都比较熟悉的了吧，在平时的生活中，我们大家都是比较喜欢吃莲子的了，而且我们经常的去吃些莲子，对身体健康来说的确是有好处的，那么我们怎么才能挑选出优质的莲子呢，下面就让我们一起看看吧外形 。
11、现在在市场上流通的莲子确实有很多都是漂白处理过的，但也有一些优质莲子是没有漂白过的下面来谈谈怎么挑选莲子吧首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的全部颜色一样，很漂亮，其实真正太阳晒，或者是烘干机 。
12、口感好 推荐购买湖南的个头小发白，干度差拿起来声音沉闷，均匀饱满看着好看比，口感硬去芯的比较好而贵红色的莲子并不是野生的，而是湖南莲子没有去皮的，是最便宜的新鲜莲子不要生吃，会腹胀 。
13、红莲子如何挑选 红莲子如何挑选，莲子是我们经常食用的一款食材，它的营养价值较高，我们常常会用它来做一些饮品，但是挑选莲子时，往往很多新手不会看，以下分享红莲子如何挑选红莲子如何挑选1 1看颜色买莲子的时 。
