简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉 用料 蒜苔1把 猪肉100克 酱油3勺 盐鸡精适量 简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉的做法 蒜苔洗净切段请点击输入图片描述 肥肉切小丁，瘦肉切丝请点击输入图片描述 肥肉小火；一蒜苔炒肉丝需要用到的食材 如果我们想要在家里面自己做蒜苔炒肉丝的话，我们需要准备的食材有蒜苔，猪肉，喜欢吃青椒的可以准备一些青椒，豆瓣酱，生姜，大蒜，蚝油，小米椒，大蒜叶，盐，鸡精，生抽等，准备好这些食材；要点蛋清和淀粉腌肉都很嫩，但我选择用淀粉，所以多年来我一直首先用淀粉第三步，铁锅烧热后再加植物油，倒入腌好的肉丝，快速炒散炒变色，立马盛出备用 第四步，利用锅内的余油炒蒜苔，大火翻炒，此时会有点干 。
【肉丝炒蒜苔的家常做法】步骤1将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末2起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来3再放入一半的姜末爆一下，然后倒入 。
1肉丝切好备用，蒜苔改刀切小段 请点击输入图片描述 2炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五分钟，只是非常少许哦 请点击输入图片描述 3肉丝加入半；蒜苔炒肉是简单的家常菜#160第一步蒜薹摘洗干净切成合适长短的段，锅中倒入适量的水烧开，水里加上一小勺食盐和几滴油，水开下入蒜薹段焯水30秒，然后捞出立即过凉水，捞出沥干水分备用第二步猪肉切成条 。
做法步骤 1所有食材洗净备用2蒜薹切三公分左右的小段，青椒切斜段，猪瘦肉切丝，其余辅料如图备好3热锅坐油，油温约八成热时放入肉丝，小火煸炒至肉色发白4此时依次调入少量老抽八角粉花椒粉；蒜苔炒肉丝的做法备用食材蒜苔100克，猪肉100克，盐2克，生抽1克，鸡精1克，白糖1克，淀粉2克，料酒5毫升，胡椒粉少许制作过程第一步，首先将一块猪肉切成肉丝后，用清水冲洗干净，沥干水分后，放在一个碗中，加；1蒜苔洗净切断 2猪肉洗净切丝无需腌制，多此一举3适量油，油热放肉丝稍微炒一下就可以放蒜苔，放盐，翻炒 4放入适量干辣椒，放酱油 5放水，稍微闷煮一下，蒜苔生的不好吃6放适量鸡；蒜苔炒肉的做法二 主料蒜苔250g肉丝200g 辅料青红辣椒30g生粉适量生姜20g老抽适量食盐适量 1准备好所有材料2将肉洗干净，切成肉丝3肉丝中放入三片生姜两勺老抽适量生粉4将肉丝和材料 。
做法1选用里脊或纯瘦猪肉切丝，加入少许生抽，盐，白糖，料酒和生粉抓均上劲儿以后备用也可盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右，这样炒时不易扒锅2葱姜蒜切好备用，干红辣椒切段 3蒜苔摘好后洗净切成段，焯水后备；2猪肉切片后切丝3切好丝的猪肉用一点花椒和生粉抓匀腌一下4炒锅下油，爆香姜丝5下腌好的肉丝炒至变白6下一勺辣椒酱炒出红油7下切好的蒜苔翻炒，加盐和一点生抽调味8再下一点水煮至蒜；这时候就可以开始炒了，先在锅中加入油，等油热了之后再将肉丝先放进去，肉丝炒到变色的时候我们再盛出来传出来之后我们也不用再往锅里加油了，直接放入蒜苔，加一些盐，然后继续翻厂，得到蒜苔变绿的时候，我们可以加入 。
蒜苔炒肉丝的做法 1准备好所需食材 2将里脊肉切成丝，生姜切丝 3把切好的肉丝加入生抽老抽料酒淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 4蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 5锅中放油；第一步先将肉丝炒下，炒肉丝时可以加入八角，这样肉更好吃，第二步，将炒好的肉丝盛出来备用，锅里放入少许油辣椒葱姜蒜后，将切好的蒜苔放入锅中翻炒，第三步，蒜苔炒到七成熟的时候，将肉丝倒进去，翻炒一两分 。
