酸豇豆，我最喜欢吃了，没有胃口的时候，就只想吃这个其实，酸豇豆其实也是泡菜的一种哦做法新鲜豇豆洗干净，摊开晾干凉开水倒入瓶中将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片新鲜辣椒会烂，放一点花椒，一；不过，虽然自己会做，但是依旧会挑选那种自己家种的豇豆，这不，前些日子带孩子去摘葡萄，周边的奶奶就买自己家多出来的豇豆拿出来在路边卖，我就买了一些回来自制酸豇豆主要食材豇豆，青椒，盐，开水 具体做法1；1豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分2鲜姜切片，准备蒜瓣干红辣椒花椒白醋将豇豆切成长段3在泡菜坛子里放一罐凉开水冷却后倒入豇豆蒜瓣鲜姜片花椒干红辣椒白醋，用干净的筷子轻轻搅拌4将；准备主要原料长豇豆豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺步骤2 自制酸豇豆的做法大全 准备所需的辅料以及调料花椒30多粒，香叶4；酸豇豆的腌制方法 1买嫩豇豆，洗净，晾干2在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐3把豇豆放入后加入少许糖和酒434天就好了注要泡熟后才能食用第一步怎样选料主料豇豆就是那种 。
1准备工作准备好足够的新鲜豇豆，再将腌制豇豆的腌菜坛洗净之后用热水进行杀菌消毒，最后晾干之后即可使用，准备好适量的白糖和清水，还有辣椒之类的作料给豇豆进行调味2腌制步骤1将新鲜的豇豆洗净之后，将豇豆上的；1做法一准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用放在阳台上，把表面的水分晾干开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可放入适量的盐，尽量多放一点，放；2准备好肉末小辣椒切圈花椒和葱姜蒜切末3锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味4肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟5酸豆角发干，加入香菇继；1第一种红椒，蒜，生姜切碎豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放 。
【酸豇豆的做法大全】酸豇豆的腌制方法2酸豆角做法一食材豆角2斤红花椒2g蒜头5个姜片3片高度白酒10ml食盐适量做法1先将锅底烧热水，然后把酸豆角蒜头姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用2锅底另给水3斤，然后烧；步骤1新鲜豇豆买来洗净，锅中烧开水下入豇豆煮2分钟2捞出过冷水，以便保持翠绿3煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐稍多干红辣椒花椒大料，煮开后再煮10分钟关火4过冷水的豇豆直接泡入；酸豇豆的腌制方法 做法一 原料长豆角，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜 做法1先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分2把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干；酸豇豆的做法 材料豇豆2000克，鲜姜一块，干红辣椒数个，花撮一把，大蒜数瓣，白醋适量，凉开水一坛制作过程1豇豆洗净，放在通风处，沥干表面的水份2鲜姜切片，大蒜瓣干红辣椒花椒和白醋准备好将豇豆切；1容器内倒入一大碗开水，加入盐，晾凉后，将买来的新鲜豇豆绕圈，码放在盐水里，水要淹过豇豆2取一个装满水的大碗，压在豇豆上面有条件的家庭可压一块大石头3腌制八天后，自制的“酸豇豆”就可以出坛了 。
酸豇豆作法1将适量盐多少不限，只起杀菌作用花椒姜片23片，喜辣的可以放些辣椒2放入锅中煮开，待凉3备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶；酸豇豆的腌制方法分三部1豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干2干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒3晾干的豇豆放在无油的密封容器中，倒入调好的料水 。
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