【腌制酸豆角的方法窍门】酸豆角的腌制方法 酸豆角可以增进人们的食欲 ， 对肠道功能也能起到一定的作用 ， 所以很多朋友都想动手腌制1用一只无油干净的锅 ， 加能完全淹没酸豆角的足量的水 ， 加入花椒 ， 烧开 ， 再加入盐 ， 将水彻底晾凉2豇豆洗净 。
1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的 ， 这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后 ， 放在太阳底下晒一两个小时 ， 等到豆角变软了 ， 就可以拿来用了3趁着晒豆角的时间档 ， 可以提前准备一个空的玻璃瓶 ， 作为腌制的容器 。
如下图所示六放入无油无水的密封容器中 ， 如下图所示七倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水 ， 加入大约15毫升白醋 ， 如下图所示八盖紧盖子 ， 如下图所示九腌十天左右 ， 酸豆角即可食用 ， 如下图所示 。
酸豆角一直都是日常生活中经常可以看见的一种食材 ， 平时食用的时候可以起到开胃消食的作用 ， 而且酸豆角在日常生活中的时候也可以自己去动手腌制 ， 那么接下来我们就一起来看看关于酸豆角的腌制方法吧一如何腌制酸豆角 1 。
盐水一定要没过长豇豆 ， 这样在腌制的过程中 ， 长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂 ， 然后将坛子密封好 ， 放到阴凉干燥处 ， 发酵1520天即可6这样一道脆爽可口 ， 好吃又开胃的酸豆角就制作完成了 。
