不用酵母可以做烫面包子食材猪肉馅300克，冬瓜适量，面粉300克，开水150克辅料小葱两根，姜一小块，豆瓣酱三大勺，酱油适量，香油适量，盐适量1面粉加入开水，先打散，晾凉点之后再揉面，烫面揉的不会太光滑 。
老酵包子就不需要放酵母粉了，老面发酵后面会变为酸性，这时候面中就必须加入食用碱，具体比例为十斤面加五克食用碱，不加的话包子吃起来会发酸，希望我的回答能帮到你并采纳哦 。
我家是开包子店的，做包子用老面就不需要放酵母粉了，老面发酵后面会变为酸性，这时候面中就必须加入食用碱，具体比例为十斤面加五克食用碱，不加的话包子吃起来会发酸，希望我的回答能帮到你并采纳哦 。
【做包子不放酵母可以吗】做出包子，其实也可以不做发面儿的包子发面的话也可以不用发酵粉，只要温度足够高，面里面自己是有与乳酸菌的，也是可以发起来的，只是需要的时间长一些，不会像用发酵粉那么快 。
做包 子忘了放酵母粉，这种情况就不要做了，很容易导致发病失败，并且把粉撒上去也起不到发酵效果的，必须要用温水调节和面才可以的发面方法 准备酵母，白砂糖，在一面盆中放入一定量的面粉且面粉非高筋而是中低筋的 。
需要放酵母包 子是发面的，不管是什么面粉都是要放酵母的，自 发 粉除外一起来看看做法步骤需要的食材小麦面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1 。
可以蒸包子，以前的人没有酵母都蒸包子了，你可以用老面蒸，蒸出来的一样松软，包子没啥区别，就是发酵方式不一样 。
