1、蛋清羊尾 如果说临海的小吃中，除了海苔饼最网红的当属蛋清羊尾，在紫阳街上可以看到不少这样蛋清羊尾的招牌听名字很多人会觉得这是用羊尾制作的 美食，但是其并非如此蛋清羊尾是一种口感甜味的油炸小吃，因为炸出来；蛋清羊尾和雪衣豆沙，蛋清羊尾更早据相关资料，蛋清羊尾早在上世纪70年代就已经入选中国菜谱，其制作工艺原材料和口感均与蛋清羊尾无二据老人说，这是满族人的发明，至今已有几百年历史，满清宫廷御宴上，也常常有这；蛋白夹沙”蛋清羊尾在东北有百余年历史，在上世纪90年代之时可谓风靡东北大地，近些年才逐渐退出了主流餐馆，只有些做传统东北风味的酒楼才有售，不过在吉林一带作为此菜的发源之处，仍然是招待外来宾客的首选；蛋清羊尾的做法 1食材茄子已蒸熟羊尾笋已浸泡并抽取一部分咸味2将羊尾笋撕成丝放在案板上切成段，待用 3接着，将已蒸熟的茄子撕开放入大碗中 4然后，合入切好的羊尾笋 5最后，加05勺盐 6加 。
2、8蛋清羊尾 蛋清羊尾是浙江省台州市临海市有名的传统糕点，是以鸡蛋清猪板油豆沙糯米白糖等主要原料制作的，因形状和羊尾相似而得名，口感十分香甜绵软，在当地非常常见9扁豆仁糕 扁豆仁糕是以白扁豆红；蛋清羊尾是上中国菜谱的地道临海菜，因其取材于“蛋清”，形状似“羊尾”而得名起源于我国浙南的古台州府临海，后由于满族入华而由厨师携带前往北方才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一其口感绵软香甜，且营养丰；雪绵豆沙又名蛋清羊尾 原料 主料豆沙300克，蛋清50克 辅料色拉油400克，白糖50克 制作方法先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右~蛋清至于无油无水的不锈钢桶内~；将蛋清和蛋黄分离出来，盛蛋清的容器要求无油无水在蛋清中加入两勺生粉，用勺子搅拌一下使生粉融入蛋清中，是为了避免下一步用打蛋器打的时候生粉飞洒出来以前做蛋清羊尾的老师傅都是手打将蛋清打发，现在有了打蛋器；蛋清羊尾又称“雪绵豆沙”，是一道临海名菜，外皮甜香酥脆，内馅鲜嫩软糯，口感具有十足的层次感，十分美味其虽然用料简单但是制作工艺十分复杂，一次只能炸一盘，而且必须现炸现吃，不能放置时间太久，所以在餐馆里算是 。
【蛋清羊尾】3、蛋清羊尾全身金黄，黄得没有一丝杂质，黄得像秋天飘落的树叶，像一个个圆圆的橘子，像一块块闪闪发亮的金子，蛋清羊尾占了白糖，在灯光下显得闪闪发亮，就像一块块圆圆的水晶下面就开始吃蛋清羊尾了我先用筷子夹起；蛋清羊尾它看起来像“面团子”，但当我看过它的制作过程之后，万万想不到，它竟然是用纯纯的蛋清打成泡沫，再接着打，直到蛋清形成一种固体的“面粉”形状，之后包进豆沙馅，然后在油里炸制而成这样做成的这个小；可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象把发酵过的甜面粉做成四周圆底面平上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口4蛋清羊尾 蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海；原来，ldquo蛋清羊尾rdquo是一种甜品，用油炸过，吃起来有点像汤圆，里面包着豆沙馅，但是比汤圆更清甜更绵密至于为什么这种甜品要叫ldquo蛋清羊尾rdquo这个ldquo奇怪rdquo的名字，据说是因为ldquo蛋清羊 。
4、蛋清羊尾又名雪绵豆沙 原料 主料豆沙300克，蛋清50克辅料色拉油400克，白糖50克制作方法先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右~蛋清至于无油无水的不锈钢桶内~用打蛋器或 。
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