1、增进食欲、促消化：洋葱气味辛辣 ， 能够刺激胃肠及消化腺分泌、增进食欲、促进消化 。
2、抗衰老：洋葱含有微量元素硒 ， 能够消除体内的自由基 ， 增强细胞的活力和代谢能力 。
【洋葱的功效】3、降低血糖：洋葱能够帮助细胞更好的利用核糖 ， 降低血糖 。
4、保护心脑血管：洋葱含有前列腺素A ， 能够扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉血流量、预防血栓形成 。
洋葱：
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大 ， 近球状；纸质至薄革质 ， 内皮肥厚 ， 肉质 ， 叶片圆筒状 ， 中空 ， 中部以下最粗 ， 向上渐狭 ， 比花葶短 ， 花葶粗壮 ， 高可达1米 ， 伞形花序球状 ， 具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉 ， 矩圆状卵形 ， 花丝等长 ， 子房近球状 ， 腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果 。
原产亚洲西部 ， 中国内外均广泛栽培 。是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。
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