核心功效
增强免疫力、通乳补脑、美容养颜
【鲫鱼豆腐汤的功效与作用 鲫鱼豆腐汤的好处】简介
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜 , 属于粤菜菜系 , 口味咸鲜可口 , 鲫鱼具有很好的催乳作用 , 配用豆腐 , 益气养血、健脾宽中 , 豆腐亦富有营养 , 含蛋白质较高 , 对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用 。
功效与作用
1、增强免疫力 , 鲫鱼肉质细嫩 , 和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质 , 而且还非常容易被我们吸收 , 所以鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 , 常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力 。
2、通乳补脑 , 自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品 , 鲫鱼豆腐汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质 , 还有助于产妇胸部的血液循环 , 增加产妇胸部乳汁的分泌 , 并且鲫鱼含丰富的卵磷脂 , 对维护大脑营养、增强记忆有一定的好处 。
3、美容养颜 , 豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质 , 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用 , 尤其对压力 , 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 , 有奇特的缓解功效 。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌 。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
感冒发烧者忌
不宜同食
芹菜
原因:鲫鱼的食物药性属干温 , 其功能之一是消水肿 , 解热毒 。如与芥菜同食 , 反而发水肿 。
食用方法
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼一条 , 收拾干净 , 在鱼身上两边各划3刀 , 用少量盐涂抹均匀 , 撒上少量料酒 。热锅热油 , 煎鱼 , 要小火慢煎 。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。两面煎黄以后倒入2碗水 , 加料酒 , 姜丝 。大火烧开 , 汤汁变白时加入豆腐 , 小火慢炖 。小火炖到汤汁浓稠 , 加少量盐 , 再少炖几分钟.等盐入味 , 停火 , 放入蒜末 , 鸡精就可以了 。
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