新鲜竹笋焯水时需要放盐 ， 因为竹笋体内含有草酸 ， 草酸食用过度会对人体产生不好影响 ， 所以在对竹笋焯水时 ， 需要放入食盐 。而且在食用竹笋的过程中 ， 不能同时服用红糖或者豆腐 ， 以免影响肠胃健康 。
新鲜竹笋焯水要不要放盐
1、焯水方法
新鲜竹笋焯水时是需要放盐的 。因为竹笋体内含有大量的草酸 ， 而人体食用过多的草酸 ， 就会影响人体吸收钙缘故 ， 所以在对竹笋焯水时 ， 需要放入食盐 ， 将竹笋体内的草酸分解 ， 提高竹笋的食用口感 。
2、食用禁忌
在食用竹笋的过程中 ， 不能同时食用红糖 ， 因为红糖属于温性食物 ， 而竹笋属于寒性食物 ， 二者功效相反 ， 同时食用会刺激肠胃 ， 而且竹笋也不能与豆腐一起食用 ， 以免竹笋与豆腐中的成分发生反应 ， 使人体长出结石 。
3、保存方法
【新鲜竹笋焯水要放盐吗】 在保存竹笋时 ， 可以将其切成小块并焯水 ， 放凉后装入保鲜袋 ， 并放入冰箱的冷冻层中保存 ， 也可以将竹笋带壳放入火堆中煨熟 ， 然后放入阴凉潮湿的环境中保存 ， 还可以将竹笋直接装入密封的缸中 ， 避免接触空气 ， 并将缸放在阴凉通风的环境中即可 。
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