秀珍菇学名环柄香菇，平菇的一种，别称凤尾菇、白平菇、小平菇、姬菇等，在分类学属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评，营养价值相当于牛奶，具有较高的栽培价值，下面我们就一起看一看秀珍菇栽培技术吧！
温度
秀珍菇菌丝生长的湿度范围为10～35℃，最适宜生升温谟25～27℃ 。温度低于10℃，菌丝基本停止生长，低于20℃，菌丝生长缓慢，高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化，温度高于37℃，菌丝停止生长 。子实体生长的温度范围较广，在10～32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方 。
湿度
秀珍菇菌丝体生长的基本要求含水量65%，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85～90%，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎 。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂 。
空气
秀珍菇在菌丝体阶段需要特殊的通气条件，子实体阶段则需要有良好的通气条件，如果空气中二氧化碳浓度高于0.1%极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇 。
光照
秀珍菇菌丝体阶段不需要光照，子实体阶段需要光照，散射光可诱导原基形成和分化，没有光照子实体不能产生，子实体在200～2000勒克斯光照之间生长正常，光线过暗易形成畸形菇，过强特别直射光子实体易干枯 。
PH值
秀珍菇适宜偏碱的的环境生长，因此生产上常用3～5%的生石灰水调节培养料的PH值，一般调整至7.2～7.5，这样不仅能促进菌丝生长，而且还能抑制夏季高温霉菌的影响 。
营养
秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活 。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得 。
总结
：秀珍菇的栽培条件就为大家介绍到这里了，下面我们接着来看一看秀珍菇栽培技术吧 。人工栽培秀珍菇原料来源广泛，栽培工艺易操作，木屑、棉籽壳、稻麦秆、玉米芯，以及其他农作物茎秆可栽培，每百公斤干料可产鲜菇80～100公斤，从栽培接种到出菇结束周期4～5个月，年可种2季 。
菌种分离
用做生产中的秀珍菇菌种来源于两个方面，一是从子实体分离获取纯菌丝，二是直接向科研单位和菌种生产单位引进，科研单位一般从子实体分离提纯复壮获取 。一般栽培者因不具备分离制种条件，都是直接从菌种生产单位引进 。
栽培季节
根据秀珍菇出菇温度，春栽安排在2～3月制袋，秋栽安排在5～8月制袋，高海拔可提前安排制袋时间 。
栽培方法
秀珍菇栽培方法与平菇、凤尾菇熟料栽培基本相同，但不能用生料栽培，可室内栽培，亦可室外搭阴棚栽培 。
原料配方
1、杂木屑50%、玉米芯26%、麦皮15%、玉米粉5%、蔗糖1%、石膏粉1%、石灰2%、磷酸二氢钾100克、硫酸镁25克 。
2、棉籽壳92%、麦皮5%、蔗糖1%、石膏粉1%、石灰1% 。
3、甘蔗渣50%、木屑32%、麦皮15%、石膏粉1%、石灰2%、尿素100克 。
4、棉籽壳90%、谷壳4%、葡萄糖1%、蛋白胨0.5%、谷氨酸0.5%、麦皮4%、石灰少量 。
总结
：玉米秆、花生秆、花生壳、稻麦秆等都可做为培养料，以上原材料都应加工粉碎后用，将备好的料加水拌匀，含水量60～65%，高温季节把料堆积发酵4～5天后再装袋灭菌 。
装袋灭菌
选高密度聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格17*33*0.05厘米或20*35*0.05厘米 。装料要求松紧适度，以培养料紧贴袋壁为准，在100℃温度下灭菌15～16小时，待料温降至70℃时开锅出灶 。出灶的料袋移到经消毒过清洁的接菌室内，袋温降到30℃以下时关闭门窗，每立方米空间用气雾消毒盒或或菇保1号灭菌剂灭菌5～6小时就可进室接种 。每瓶(袋)栽培种可接20～30袋 。接完置于常温20～28℃的场所培养，约经30～40天菌丝长满袋后可出菇 。
