1、把糯米放在水中洗干净 ， 再把糯米放在水中浸泡5个小时（或者是一晚上） ， 把粽叶放在水中浸泡 ， 然后把粽叶的硬部分剪掉 。
【蒸凉糕的做法 蒸凉糕的做法家常做法窍门】2、在锅里倒上水 ， 水开把粽叶放进去煮 ， 放上一点食盐 ， 水开大约煮5分钟 ， 捞出来过一遍凉水 ， 再把红枣下锅煮一下 ， 大约煮10分钟捞出来备用 。
3、糯米浸泡好后 ， 倒掉里面的水分 ， 在锅里换一下清水 ， 水开把糯米放进去煮一下 ， 边煮边搅拌 ， 煮开之后把锅里多余的水分倒掉 ， 转到小火熬5分钟 ， 全程要不断搅拌 ， 时间到出锅即可 。
4、在蒸笼上铺一层粽叶 ， 如果粽叶很长话 ， 就从中间剪开 ， 然后铺上二分之一的糯米 ， 用铲子摊平了 ， 整理一下边缘部分 ， 再铺上一层红枣 ， 把剩余的糯米铺在上面 ， 然后可以用几个枣点缀一下 ， 最后再铺上一层粽叶即可 。
5、热水上锅蒸 ， 等到蒸汽上来之后 ， 转到中小火蒸30分钟 ， 时间到焖5个小时（或者是一晚上）最后切成小块放在盘中 ， 撒上一点白糖即可食用 。
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