1、第一道：紫菜鸡蛋面：这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美 。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节 。具体制作方法：
（1）准备食材 。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量 。
（2）取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图 。
（3）锅中倒入适量的水烧开 。
（4）往大碗里舀2勺开水，如图 。（这时，紫菜的香味就出来了 。）
（5）接一下开始做荷包蛋 。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用 。
（6）把挂面放入锅中煮至成熟 。
（7）把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了 。
2、第二道：西红柿鸡蛋汤面：酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌 。具体制作方法：
（1）准备食材 。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量 。
（2）西红柿切块、油菜清洗干净备用 。
（3）锅中倒入少许油，小火烧热 。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀 。（注意，一定要用小火，且油温不要太高 。）
（4）往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图 。
（5）待水开后，放入一个鸡蛋 。
（6）把面条放入锅中 。
（7）待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中 。关火前，再放入少许鸡精和香油 。
（8）上桌开动吧
3、第三道：酸汤早餐面：不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单 。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃 。具体制作方法：
（1）准备食材 。挂面适量、香葱适量 。
（2）香葱清洗干净切碎 。
（3）取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图 。（盐不用放太多，生抽里也有盐味 。）
（4）锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图 。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人 。）
（5）把挂面放入锅中煮熟 。
（6）把挂面捞入碗中即可上桌 。
4、第四道：香辣牛肉面：这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩 。一碗下肚，寒意全消 。具体制作方法：
【八种热汤面做法 八种热汤面以及做法步骤详解】（1）准备食材 。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块 。
（2）将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫 。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒 。
（3）将焯好的牛肉捞出放到高压锅内 。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键 。
（4）高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用 。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉 。
（5）炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油 。
（6）将牛肉块与红油一同倒入汤锅内 。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右 。
（7）煮面 。面条快出锅时，放入油菜烫一下 。
（8）装碗上桌，放少许香葱点缀即可 。
5、第五道：鲜虾早餐面：鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌，简单省事 。吃起来汤鲜面滑，非常美味 。具体制作方法：
（1）准备食材 。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量 。
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