![小米红枣糕做法图解 越吃越上瘾](http://pic.yunnanlong.com/220629/15040a942-0.jpg)
1、准备食材:200克小米、50克红枣、100克面粉、3克酵母 。
【小米红枣糕做法图解 越吃越上瘾】2、先把红枣和小米提前浸泡一小时 , 控干水分后红枣去核 , 将小米和红枣放进榨汁机中 , 再加入250克牛奶 , 榨成米汁后倒入碗中;
3、在米汁中加入100克面粉 , 搅拌成糊状 , 再加入3克酵母、继续搅拌均匀 , 然后盖上保鲜膜 , 将其放置在温暖的地方 , 发酵至原来的1.5倍大 , 发酵好的面糊再进行搅拌 , 主要是为了排气;
4、在小碗里刷一层油 , 放入搅拌好的面糊 , 八分满就可以 , 然后在面糊的上方放一些枸杞或是葡萄干进行点缀 , 然后静置15分钟 , 进行二次醒发;
5、锅中开大火 , 将其上锅蒸20分钟后关火 , 不要着急开盖 , 再焖六分钟 , 即可出锅食用 。
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