1、幼蛙的饲养：主要关键技术是及时分级饲养和食性训化 。幼蛙池的构造：幼蛙池面积20—50平方米，池深60—80cm，有坡度 。水陆面积比为1：1，供幼蛙休息和觅食 。池的四周要设1.5m的墙 。蛙池要多设，以便今后按大小分养，避免大的吞食小的 。
2、放养密度：蝌蚪变态后应及时转入幼蛙池饲养 。一般刚变态的幼蛙每平方米可放80-100只 。变态30天后，体重达25—50g的幼蛙每平方米可放30—50只 。为防止残食，根据大小及时分级饲养 。
3、饵料投喂：幼蛙和成蛙的食性完全相同，习惯吃动物性活饵，经驯化后会吃死饵 。幼蛙喜食的活食主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼、小虾、蜻蜓、蚕蛾、蝗虫、蚱蜢、甲虫等各种昆虫 。人工养殖刚变态的幼蛙，一开始就着手驯食，驯食开始时，先投放活饵，以后逐渐混入死饵喂 。①吊青蛙发动死饵；②死饵中加泥鳅或小杂鱼 。开始投喂时，按体重的5% 。当气温升至20—26时幼蛙摄食量最大，按10%投喂 。当气温在18℃以下或28℃以上，幼蛙摄食减少，按5%投喂 。每天投饵1—2次，分别上午9：00和下午16：00 。
4、水质管理：幼蛙池水深保持在60-80③m之间，视水质变化情况不定期冲注新鲜水，保持水质清新 。水面可放水浮莲等水生植物，一是可遮荫，另外可净化水质 。
5、日常管理：①池上搭棚遮荫；②池边打一些蛙洞，供幼蛙栖息；③大小要分级，避免残杀；④雨后夜晚加强巡视，防止幼蛙爬墙逃走；⑤防止敌害侵袭 。
6、幼蛙的生长：幼蛙的四月若能做到饵料充足、密度适当、驱除敌害，其存活率是很高的 。变态后的幼蛙经过半年生长，体重可增加250g左右，体长约12cm 。再过半年可达500g 。
7、幼蛙的越冬：幼蛙的冬眠受季节支配，主要由温度决定，一般当气温和水温下降到10℃以下时，幼蛙便开始冬眠，到第二年春暖环境有利，气温和水面温度升到10℃以上时，冬眠结束 。人工养殖时要设置适宜的越冬场所，让幼蛙安全过冬，同时越冬前应投足饵料，使蛙体积累足够的营养，维持冬眠期间新陈代谢的消耗 。
成蛙的饲养
1、成蛙池的构造：一般以300平方米为宜 。池水深度保持1—1.2m 。池内陆地杂草丛生（也可种农植物），有进出水口 。建立防逃墙，高度1.5m左右 。要建立蛙穴 。
2、放养密度：每平方米可养殖10—20只 。
3、饵料投喂：成蛙的饵料和幼蛙一样，但投喂量较大 。5—6月，投5%；7—8月投20% 。
4、水质管理：同幼蛙一样，冬季水深要1m左右 。
5、日常管理：同幼蛙 。
6、成蛙越冬：同幼蛙 。
【牛蛙养殖技术】
牛蛙的疾病及防治
1、卵的霉菌病
【症状】卵块四周长出灰白色的菌丝，可降低孵化率与成活率 。该病在水质差、持续阴雨天的情况下易发 。
【防治】①防止水体污染；②可用高锰酸钾对孵化池消毒 。
2、肤霉病
【症状】水霉菌从皮肤的伤口进入，寄生在蝌蚪表皮的损伤部位，吸取皮肤中的营养，并深入肌肉 。水霉菌向外长成分枝茂盛的菌丝，形成肉眼可见的浅白色棉絮状的菌层 。患病的蝌蚪游动迟缓、焦躁不安、食欲减退，进而其他病菌可从伤口感染加速死亡 。
【防治】①小心操作，防止蝌蚪表皮损伤，②用10ppm的高锰酸钾溶液浸泡，每天2次，每次30分钟，连续3天 。③用5ppm的水霉净溶液浸泡，方法同上 。④用10%的紫药水涂抹患病蝌蚪 。
3、蝌蚪暴发性败血病（红斑病）
【症状】多发生在蝌蚪的发肢芽形成期 。患病的蝌蚪腹部有许多的血斑快，腹部和肛门附近更为明显，病情严重时，身体出现透明的溃疡斑，眼球突出充血，时有烂尾现象，鳃因失血而成白色，腹部膨胀，腹水明显 。死亡前常在水面打转，几分钟后下沉死亡 。
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