红菜苔可以榨油 。红菜苔的种子可以榨油，但是产量低不便于生产 。红菜苔即红菜薹，别名紫菜薹 ， 与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹的变种，一二年生草本植物 。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高 。
【红菜苔可以榨油吗】红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名 。红菜薹色紫红、花金黄 ， 在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为金殿玉菜，与武昌鱼齐名 。
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