01、做猪肉去腥最好的方法：活水去腥味法、浸泡去腥法、啤酒去腥法、香料去腥法 。猪肉在烹饪的时候运用这些方式，可以将腥味物质去除，达到去腥的效果 。
活水去腥味法:
1、找一口锅，装满冷水 。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上 。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽) 。
2 、半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比 。但是肉还是生的，水仅是温的 。
3 、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥 。
浸泡去腥法：
1、使用干净的水来浸泡猪肉，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果 。
2、肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好 。
3、可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清，肉等搅拌均匀，稍微等一会儿即可下锅烧制，这时候，已经完全没有特别的气味了 。
啤酒去腥法：
【做猪肉去腥最好的方法有哪些？】啤酒因其具有清凉、爽口的特点，总是夏天人们餐桌上的常客 。殊不知，即使进入秋冬季节，啤酒喝得少了，但它在烹制佳肴时意想不到的多种功能，却每每令人拍手称快 。烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味 。
香料去腥法：
一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的 。
推荐阅读
- 做面包时多加鸡蛋好吗
- 做蛋糕能用高筋粉吗
- 做蛋糕能用鸭蛋吗
- #*80# 完全解密
- 做蛋糕能用花生油吗
- 做蛋糕能用普通面粉吗
- 物体所占空间的大小叫做物体的什么 物体所占空间的大小叫做物体的什么东西
- 做蛋糕能放奶粉吗
- 酸辣黄瓜的做法
- 做蛋糕能用小麦粉吗