不要 。桃皮中含有维生素、有机酸、纤维素等营养成分 ， 清洗后可以榨汁，既方便又很有营养 。桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果” 。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油 。
桃子汁好处：
【桃子榨汁要去皮吗】1、补益气血：喝一些桃子汁就可以起到补益气血作用，生津养阴的效果也是非常好的，生病以后面黄肌瘦以及气血亏虚的人群 ， 就可以适当的吃上一些 。
2、整肠作用：桃子里面的蔗糖成分非常丰富 ， 而且还含有矿物质以及维生素，果胶成分非常多，所以适当的吃一些就能达到整肠作用 。
3、美容养颜：喝桃子汁还可以让皮肤变得更好，达到美容养颜作用，可以准备柠檬汁 ， 红葡萄酒，苹果以及桃子，先把苹果桃子的皮去除核去除捣烂，把汁液挤出来，再加一些蜂蜜 ， 柠檬汁，红葡萄酒搅拌均匀以后就可以喝了 。
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