1、加碱:面条中加碱,会使面筋蛋白之间更紧密,筋道更强 。但加入碱,面粉里的维生素B1会迅速分解,使营养流失 。
2、加鸡蛋:让面条变得既劲道又营养的办法,就是加鸡蛋,变成鸡蛋面 。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,也能让面条口感滑爽,减少粘连 。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高 。
【做面条需要加什么】3 加盐:在面条中加盐,也能让面条更筋道 。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法 。我们在煮面条时,在锅里放点盐,也不会造成糊汤 。
推荐阅读
- 窗帘怎么买尺寸大小
- 香芋焖鸭的做法广东
- 一汽解放售后主要做什么 如何做好售后服务工作
- 中学生应该怎样做才能远离病毒?
- 一汽什么变速箱油 老速腾变速箱油需要几升
- 五言诗歌是指什么 什么叫做五言律诗
- 一千公里该保养什么 一万四千公里需要保养什么
- 异地学车考驾照需要什么条件
- 第三针加强针什么时候可以打?
- 买3618需要注意的事项之不完全手册