【作物秸秆生产淀粉工艺】农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉 ， 从中提取的淀粉不仅可以作饲料 ， 还可以酿酒、造醋、制糖和加工各种糕点食品 。淀粉提取工艺如下 。
一、用玉米茎秆制作淀粉将秸秆的硬皮剥掉 ， 把无虫蛀的瓤子切成薄片 ， 用清水浸泡12小时 ， 放入大锅里煮 。当瓤子煮得烂熟时搅成糊状 ， 加适量清水稀释搅匀并过细筛 。将用筛子滤好的细液装入细布袋 ， 挤压或吊干 ， 即可得到湿淀粉 。大筛子上面的粉渣可以酿酒或酿醋 。另外 ， 也可将玉米秆瓤煮至发黄 ， 将其粉碎后过细筛 。筛子上面的粉渣可制作饴糖 ， 筛下的细粉加工糕点食品 。
二、豆荚皮提取淀粉用较粗的筛子筛除泥沙杂质 ， 以水洗净灰尘 。用清水浸泡8—10小时 ， 捞出后放入大锅内 ， 按每10公斤原料加食用纯碱0.2公斤的比例 ， 以猛火煮烂 ， 直至豆荚发粘时捞出 。粉碎后放入清水搅匀 ， 用细筛过滤 。将滤出的浆液装入布袋内挤干 ， 即成湿淀粉 。
三、稻草或麦秆制作淀粉稻草或麦秆以水冲洗干净 ， 用切草机或铡刀切碎 ， 放入铁锅内 ， 每100公斤原料加沸水20公斤、食用纯碱0.12公斤 ， 煮沸45分钟后捞出 ， 放入冷水中猛搅揉搓 。捞出后粉碎 ， 越细越好 。将粉碎的秆料放回原液中 ， 经十几分钟搅动后用细筛过滤 ， 将滤液放入大缸中澄清 。经12小时 ， 将上层杂质废液弃除 ， 下层浓液装入布袋挤干即得湿淀粉 。
四、谷类秕壳制作淀粉秕壳以水淘洗干净 ， 用机器将整粒扎开 ， 放入大锅 。10公斤原料加沸水25公斤、食用纯碱0.13公斤 ， 以大火煮80分钟后捞出 ， 粉碎 。再放回原液中猛搅 ， 搅至秕壳几乎半透明后以细筛过滤 。将滤液放入大缸沉淀 ， 10小时后弃除废液 ， 将下层浓液装入布袋挤干或吊干 ， 即得湿淀粉 。
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