平菇高墙式覆土超高产栽培

平菇高墙式覆土超高产栽培就是将出过1~2潮菇的菌袋脱袋后堆成高墙,并用无菌营养土连接菌块,使其再连续多次出菇的栽培方式 。用此法栽培平菇,具有设施简单、保温性好、污染率低、出菇快而集中、菇质优良、生物转化率高、管理方便等特点,能较好地解决平菇出菇阶段温湿度不易控制、管理不便,尤其是采收3潮菇以后营养和水分亏缺导致产量低、质量差等问题,可以使平菇出菇期延长2个月,连续采收6~8茬菇,生物转化率达250%~300%,比常规栽培方式增收明显 。
配制培养料 按100公斤棉籽壳与石灰2%、石膏1%、麦麸5%、多菌灵0.2%、水130~140公斤的比例混合拌匀,堆制覆盖发酵6~7天,期间翻堆2次,使料温稳定在60~70℃ 。培养料发酵好后散堆摊晾 。
【平菇高墙式覆土超高产栽培】配制营养土 取肥沃的菜园土与3~5份草木灰、0.5%尿素混合,边拌边加入1%多菌灵,可以再加入0.5%~1%的过磷酸钙,堆闷1周备用 。
配制营养液 每50公斤水中加入硫酸镁0.5~1公斤、磷酸二氢钾0.2~0.3公斤;或者在50公斤水中加入尿素0.5%、味精少许配成溶液 。采收完二潮菇后,菌袋内水分和养分亏缺,可以通过菌袋堆顶部的凹形槽补充营养液和水分 。
制作菌袋 每100公斤培养料用40%二氯异氰尿酸钠可溶粉剂50克消毒杀菌,堆闷24小时后装袋 。菌袋规格为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米 。将装好料的菌袋两头用回形针夹紧,高压灭菌3~4小时或常压灭菌8~10小时,然后恒温接种,接种量为干料重量的8%~10% 。将接好种的菌袋整齐排放在阴暗处,保持菌袋温度在28℃左右,经20~25天菌丝即可发好 。采收1~2潮菇后进行高墙式覆土栽培 。
高墙式覆土 在大棚内将脱袋的菌块相互横叠堆放5~6层,层高90~110厘米,形成菌块墙 。将菌块墙的顶部做成蓄水池,池内径16~18厘米、高6~8厘米 。池内放水,让其慢慢渗透菌块墙,使菌块的相对湿度保持在65%~80% 。墙与墙间留宽50~60厘米的操作道 。菌块墙堆好后,用预先配好的营养液均匀喷洒,并用营养土将菌块墙四周封严,盖膜管理,1周后菌块墙即可大量现蕾出菇 。
适宜温湿度 出菇温度以16~25℃为宜,加大昼夜温差有利于子实体形成 。菇形好坏与空气流通与否有很大关系,通风不良、二氧化碳浓度过高,会出现长腿菇等畸形菇 。棚内湿度保持在80%以上,现蕾时向空间和地面喷水保湿,不能向菇蕾直接喷水 。菇盖2分硬币大小时可以直接喷水 。每天喷1~3次,喷水量不宜过大,以免发生烂菇和死菇 。冬季可发少喷水,春秋季适当加大喷水量,夏季可多喷 。

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