【皮蛋常温可储存多久】1、未剥开的皮蛋保质期不超过三个月；
2、剥开的皮蛋保质时间是两个小时 。
保存方法：可放在塑料袋内密封保存 ， 置于阴凉通风处 ， 一般可保存3个月左右 。
如何辨别皮蛋好坏：
1、外观鉴别：观察其外观是否完整 ， 有无破损、霉斑等；
2、灯光透照鉴别 。将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别 ， 观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等 。劣质皮蛋蛋内容物不凝固 ， 呈水样；
3、品尝其味道 。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性 ， 呈半透明的棕黄色 ， 有松花样纹理 。将蛋纵剖 ， 可见蛋黄呈浅褐或浅黄色 ， 中心较稀 。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味 。
