血糖高的人一定要管住自己的“嘴”，那么究竟该吃什么呢？苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能 。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用 。
推荐食谱：凉拌苦瓜 食材：苦瓜500克，熟植物油9克、酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克、辣椒丝25克，蒜泥5克
步骤：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分 。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。
南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能 。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖 。
推荐食谱：浓香南瓜饭 食材：南瓜400克，大米200克、食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升
步骤：
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用 。
2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟 。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟 。
4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可 。
洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果 。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病 。
推荐食谱：洋葱炒木耳 食材：泡发木耳1碗，洋葱1个、豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许
步骤：
1、木耳洗干净控水 。
2、一个洋葱去皮、切丝 。
3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉 。
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟 。
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可 。
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果 。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料 。
推荐食谱：木耳炒腐竹 食材：腐竹200克，黑木耳5朵、蒜2瓣，姜4片，盐、生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
步骤：
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水 。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖 。
推荐食谱：紫菜包饭 食材：大米饭，紫菜，黄瓜、胡萝卜，香肠，肉松，鸡蛋，寿司醋
步骤：
1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮 。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条 。
3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6 。
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边 。
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松 。
6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开 。
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可 。
魔芋魔芋在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高 。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 。
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