【宁波油焖笋罐头的做法】
1、将笋清理干净后 ， 削皮 ， 切成小块状 ， 放进压力锅中煮开；
2、之后在水里面漂12小时左右 ， 然后将笋放进锅中 ， 倒进每一个调味品 ， 能加冷水；
3、随后走红烧开用小火 ， 渐渐地炖大概3到4多小时；
4、炖之后 ， 略微制冷就可以装罐 。装上后 ， 盖上盖 ， 一定要盖平 ， 然后将笋瓶放进大铁锅中 ， 水烧开后滚煮十分钟就可以 。
油焖笋是江南一带一道特点特色美食 ， 主要是以新鲜竹笋为食物 ， 再倒入姜蒜制成 。做油焖笋最好是选择笋尖 ， 由于笋尖鲜嫩 ， 炖着吃最香 ， 加上笋含有高蛋白食物 ， 低热量、低木薯淀粉、多粗纤维 。做成菜肴后 ， 其味咸香甘甜 ， 营养全面 ， 是一道老少咸宜菜 。
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