【牛肉炒红萝卜可以吃吗】牛肉炒红萝卜可以吃 。牛肉炒红萝卜是一道普通的家常菜 ， 以胡萝卜、牛肉为主料 。制作菜品时胡萝卜片要先在热水里烫一下 ， 炒的时候就能保持漂亮的色泽 。切牛肉时 ， 必须顺纹切条 ， 横纹切片 ， 切后用生粉和调料腌一下 ， 使它的韧性减弱 ， 炒熟后会更鲜嫩可口 。牛肉下锅后 ， 炒至牛肉的鲜红色消失即可捞起盛盘 ， 否则牛肉会太老 。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、维生素B12、蛋白质、钾、锌、镁、铁等营养物质 。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素 ， 有益于维持身体健康的需要 。
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