【土豆红烧肉的做法】食材：土豆200克 、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克
步骤：
1.姜1块切片 ， 蒜2瓣切片 ， 土豆洗净去皮 ， 切滚刀块 ， 小葱2根切葱花 。
2.锅中放入适量水烧开 ， 放入五花肉煮10分钟后捞出放凉 ， 切成2厘米的方块 。
3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入五花肉块大火煸炒至微焦 ， 放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀 。加入清水适量、老抽半勺大火煮开 。
4.倒入炖锅中 ， 焖煮25分钟 ， 加入土豆继续焖20分钟 ， 放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可 。
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