施足基肥 茭白移栽前2～3天除草、翻耕，每亩施腐熟有机肥2500公斤、过磷酸钙40～50公斤、尿素20～25公斤、草木灰75～100公斤，将肥与泥充分耙匀 。连泥挖起长有茭苗的老茭墩，顺着分蘖趋向，以3～5个健壮分蘖苗为一墩分开，每墩要求带有老茎和部分匍匐茎，随挖随分随栽 。过高的茭苗栽前割去叶尖，株高留30厘米 。栽植行距为66～72厘米，株距66厘米，每亩栽1100～1300墩，基本苗6000株左右 。
【茭白肥水管理要点】早管促早发 茭白定植后直到返青期，田间保持水层3厘米左右 。分蘖期浅水灌溉，水深3～4厘米；分蘖后期深水控蘖，开始水深7～9厘米，7～8月当天气炎热时水位升高到10～15厘米，并经常换水；采收末期浅水3～5厘米 。返青后耥田3次，间隔7天左右，并着重施好分蘖肥 。第一次耥田，每亩施腐熟人畜粪尿2500～3000公斤；第二次耥田，每亩再施碳酸氢铵40～50公斤，硫酸钾10公斤，施后就耥，使肥料在土壤中均匀分布，并与土壤结合，充分提高利用率 。
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