1、做法：
（1）准备材料 ， 五指毛桃 ， 芡实米和薏米洗净待用
【五指毛桃鸡的做法 你知道吗】（2）猪大骨头飞水 ， 冲去血沫 ， 鸡块冲洗干净待用
（3）汤锅放入适量清水煮沸后 ， 放入所有材料 ， 再次煮沸后去掉浮在面上的油脂
（4）放入两块姜片 ， 盖上盖子中小火煲两小时 ， 在食用时放入适量的盐调味
2、烹饪技巧
（1）放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水 ， 更浓更香；
（2）芡实首见于《神农本草经》 ， 被视为延年益寿的上品 ， 认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用 。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾 ， 治小便不禁 ， 遗精、白浊、带下” 。现代研究表明 ， 芡实含有大量对人体有益的营养素 ， 并且容易消化；
（3）夏天用薏米煲汤 ， 煮粥或作冷饮冰薏米 ， 是很好的消暑健身的清补剂 。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃 ， 补肺清热 ， 去风胜湿 。炊饭食 ， 治冷气 。煎饮 ， 利小便热淋 。”
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