1、低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8% ， 而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
2、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕 ， 而高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包 。
【做蛋糕需要什么面粉】3、也可以选择使用中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了 。
推荐阅读
- 清蒸鳊鱼的做法
- 超声刀可以做哪些部位呢
- 新手必看 冬季给爱车做保养的必备项目
- 自由可投状态的考生该怎么办？
- 使用惠普6515需要注意的事项
- 普通人要不要做核酸检测 正常人有必要做核酸检测吗
- 雄黄酒是什么东西做的
- 清蒸海星怎么做
- 卤煮火烧的做法
- 黄瓜水做面膜方法