牛肋肉是牛身上的肋条 ， 排骨去掉那部分的肉 。
【牛助肉牛筋是牛的是那个部位】牛筋是牛身上的筋，富有韧劲，也就是牛的韧带 。
牛筋还属于中药之一，主治补肝强筋，益气力，续绝伤 。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋 。
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