流水席是哪里的传统
据史料记载，流水席已有1000多年的历史，是洛阳的传统酒席 。相传是隋唐时代的僧尼，为款待有地位的施主而精心研究出来的素食斋饭，后来被摆阔气的百姓搬到了民间宴席上 。
河南农村流水席新疆农村流水席，一大锅的羊肉饭，端上桌每桌都能吃到20斤肉
舌尖上的 美食 非常多，其中在国内各个地方都可以看到，不少农村地区所做出的特色菜也会不一样，虽然很多人都热爱吃肉，但新疆当地人所烹饪出的肉却很少人有吃过，里面包含到的味道和口感都是外地人很少吃到的，其中羊肉抓饭就很受欢迎 。
其实在新疆还是有很多 美食 是很美味，这道羊肉抓饭听起来不是很吸晴，但有品尝过的人却非常喜欢吃，对于羊肉的口感也就新疆人做出的更有特色，关于这里面包含到的众多口味，其实有吃过的食客也是非常爱吃，一次都是要用上几十斤的分量 。
可能对羊肉很追求的外地食客就非常爱吃，但当看到新疆人在吃的时候就很抗拒，因每个地方所追求的 美食 口味都不同，对于新疆当地所烹饪出的这种味道，其实有吃过的人也是非常爱吃，味道和口感都非常鲜美，所下的肉和米饭是成正比的，口口都能吃到羊肉 。
虽说用手抓饭让人感觉不是很好，但在新疆还是蛮受欢迎的，许多外地食客去当地也会吃上一碗，米饭搭配羊肉外面不多见，尤其是用柴锅烹饪出来的口味更为少见，喜欢吃的人虽然也是很多，但会做的人却非常少，肉多味香，有吃过的人都成回头客 。
其实在日常生活中所吃到的羊肉口味大部分都是羊肉汤，对于新疆这道传统小吃，其实有吃过的人非常少，所做出的味道也很有特色，也是新疆酒席上必不可少的一道菜，是酒席上管饱的一道菜，很多大人小孩都非常爱吃，所做出的口味也非常鲜香，一般一大锅能吃到四五十人，你们有没有吃过新疆这道菜呢 。
九大碗有哪九大碗九大碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名 。分别为软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白 。
软炸蒸肉
是一道以猪五花肉、鲜豌豆、葱花、鸡蛋为主材的菜肴名 。香酥味鲜 。可甜可咸，蒸肉炸食，别具风味 。
清蒸排骨
是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸 。成品汤清味美，色泽美观，排骨醉烂 。排骨除含蛋白、脂肪/维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙 。
粉蒸牛肉
是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口 。
蒸甲鱼
一道 美食，制作原料主要有活甲鱼、鸡脯肉、鸡腿 。
蒸浑鸡
浑鸡者，全鸡也 。制作很简单，挖空鸡内脏后，放进佐料，装进蒸笼中，用火加热慢蒸即可 。
蒸浑鸭
鸭子肉香味美，制作过程和蒸浑鸡相似 。
蒸肘子
肘子为猪腿，腿如把柄，故称肘子 。猪肘又可分为前肘和后肘 。
夹沙肉
夹沙肉是一道四川、贵州、云南等地的地方传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌 。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱 。
咸烧白
是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一 。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世 。以之与素肉通烧，增添了特殊风味 。
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