脆柿子怎么保存时间更长 保存方法如下


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1、室内堆藏 。选择阴凉干燥 , 通风良好的屋子 , 燃烧硫磺进行消毒后 , 地上铺15-20厘米厚的禾草 , 将选好的柿子轻轻堆放在草上 , 厚4-5层 。也可将柿子装筐堆放 。温湿度的控制上 , 室内如没有制冷设备 , 室外温度高于0℃时 , 应采取早晚通风 , 白天密封门窗 , 注意防热 。相对湿度低于90%时 , 应适当加湿 。这种方法贮藏期较短
【脆柿子怎么保存时间更长 保存方法如下】2、露天架藏 。选择地势较高 , 阴凉的地方 , 搭高1-1.2米架 , 宽和长据贮量而定 , 架上铺竹或玉米秆 , 上铺10-15厘米厚的稻草 , 将选择好的柿子放在架上 , 厚约30厘米 。当温度低于0℃时 , 需覆盖稻草保温 。架顶部设屋脊形防雨篷 。此法 , 可存到翌年4月初 , 柿子的色泽和品质尚好 。
3、自然冷冻贮藏 。自然冷冻法是将柿子放在阴凉处 , 任其冻结 。选地下水位低 , 背阳处挖宽、深各为35厘米的沟 , 沟内铺5-10厘米的玉米秸 , 上放柿子5层左右 , 将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草 , 保持低温 。贮存期3-4个月 , 直到春暖时解冻销售 。
4、气调贮藏 。分快速降氧气调和自然降氧气调2种 。快速降氧是将预先配好的混合气体含氧30% , 二氧化碳6% , 连续通入塑料帐或袋中 , 或用充氮降氧的方法 , 使果实很快处于适宜的气体环境中 。自然降氧法是将果实密封在聚乙烯塑料袋(帐)里 , 通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分 。然后每天或定期测定袋中的气体成分 。当氧含量低于3% , 二氧化碳含量高于80%时 , 分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收(每100千克果实放0.5-1千克消石灰 , 消石灰失效时可更换) 。在0℃下 , 甜柿品种能够贮藏3个月左右 , 涩柿贮藏可达4个月左右 。5.除此之外 , 柿果还可用食盐、明矾水浸渍贮藏 , 即在50千克煮开的水中 , 加食盐1千克、明矾250克 , 将配好的盐矾水倒入十分干净的缸内 , 待水冷至室温后 , 将柿果放入缸内 , 用洗干净后柿叶盖好 。同时 , 用竹杆压住 , 使柿果完全浸渍在溶液中 , 当水分减少时 , 可添加上述溶液 。由于明矾能保持果实硬度 , 食盐有防腐作用 。因而贮藏到次年5月份左右 , 仍然保持质脆 , 但果实略带咸味 。

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