1、准备主要食材:宽豆角350克,胡萝卜20克,瘦猪肉120克、葱花3克、姜末3克、大蒜3瓣、淀粉1勺、料酒1勺、味极鲜酱油1勺、盐4克、植物油 。
2、准备食材:宽豆角去筋,泡水洗净;胡萝卜去皮洗净 。
3、宽豆角一切两半,然后切宽约4毫米的丝;胡萝卜先切片再切3毫米的丝;瘦猪肉先切片,再切丝,用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀,腌制5分钟;大蒜去皮拍扁切末 。
4、炒锅烧热放植物油,油温3成热,放入腌制好的肉丝翻炒,待肉丝变色,铲出备用 。
5、利用锅内余油,放入豆角丝翻炒 。
6、待豆角丝打蔫炒软熟透,放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀 。
【豆角丝炒肉的做法 豆角炒肉如何做】7、放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘 。
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