1、通过焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味 ， 焯水的方式很简单 ， 首先要把苦菊清洗干净 ， 然后在烧锅中放入半锅水 ， 把锅烧开 ， 水烧开以后将苦菊放进去烫一烫 ， 这个过程就叫做潮水 。焯水后的苦菊味道会好一些 ， 没有那么苦 ， 但是焯水的时间不能太长 。
【怎样去除苦菊的苦味 去除苦菊苦味的方法】2、用盐水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味 ， 首先把苦菊清洗干净 ， 这个步骤是不能少的 ， 然后把它放入盘里面 ， 倒入适量的清水 ， 尽量把他淹没 ， 然后再放入适量的食用盐 ， 进行浸泡 ， 浸泡的时间大概在半小时左右 ， 这样不仅可以去除苦味 ， 还可以清除其中的一些有害物质 。
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