![南方油条和北方油条的区别](http://pic.yunnanlong.com/230323/122A333X-0.jpg)
【南方油条和北方油条的区别】1、北方油条主要原料之一为小麦粉,南方油条则使用米面 。
2、在口感与味道方面,南方油条中加入葱末、火腿和鸡蛋等,吃起来酥脆,丰富有层次感 。而北方油条做法单一,不加入其他辅料 。
油条:
油条又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒 。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证 。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰 。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法 。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美” 。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具 。《苕溪渔隐丛话》中提到:东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也 。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金 。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》 。“然而这种叫”寒具“的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条 。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新 。
推荐阅读
- 红米6 Pro和Note5哪个好?红米Note5和6 Pro区别对比
- 其他综合收益和当期损益关系
- 妙用常用输入法学习双拼和五笔字型
- 金黄色和金色一样,浅金色和金黄色有什么区别
- 尿液和酒精反应原理
- 银行贷款本金和本息的区别
- 尿液如何产生
- 南方医科大学的护理学专业怎么样
- 王阳明的心学和孔子的儒学的区别是什么呢
- 国内和国外能聊微信吗