1、要煲出最美味的汤品 ， 最好选择砂锅 。用砂锅熬最营养最健康 ， 清炖慢火都是可以的 ， 味道还能保持香浓 。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤 ， 那么一般需要一个半小时的时间 。
2、汤中的营养物质主要是氨基酸类 ， 加热时间过长 ， 会产生新的物质 ， 营养反而被破坏 ， 所以说煲汤的时间并非越久越好 。
【鹌鹑炖蛇高压锅多久】3、煲鸡汤的话鸡要整只煲 ， 可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙 。
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