1、热锅倒入花生油 , 加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后 , 加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些 , 至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂 , 中间需要添水的话,一定添开水) 。
2、感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟!
【铁锅炖大鹅的做法是什么】3、如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,汤汁少点的 , 味道更浓一些的 。
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