一、选塘
池塘为近正方形 ， 四周沟宽8米 ， 深0.6~0.8米 ， 滩面可提水至1.2米 ， 池底为沙质土壤 ， 淤泥较少 ， 水源水质良好 ， 注排水设施齐全 ， 塘内可设小木船—条 ， 用于投饵、施肥和管理 。池塘内侧用密眼聚乙烯网布埋入土中 ， 以防鳝、鳅、克氏螯虾、蟹等钻洞 。池埂牢固 ， 不漏不渗 ， 用石棉瓦作防逃墙 。一个养殖周期开始时 ， 池塘要清淤修补 ， 用生石灰、茶籽饼等药物严格消毒 ， 经过滤注水后 ， 施足基肥 ， 培养天然饵料 ， 并栽种蒿草、苦草等水生植物 ， “清明”前后大量投入活螺蛳 ， 让其自然繁殖；
二、种苗
鱼种：清塘后放养每千克20尾左右的异育银鲫鱼种200千克 ， 折合每亩4.3千克 。中后期由于水生植物生长过于茂盛 ， 放养草鱼控制水草 ， 共放400千克 ， 平均每亩8.6千克 。
青虾：清塘后即可放养幼虾 ， 每亩3~5千克 ， 或4月份前后放养每千克80尾左右的抱卵亲虾25千克 ， 平均每亩0.5千克 。
【鱼虾鳝鳅蟹混养要点】河蟹：5月份前放养每千克1000只左右早繁大眼幼体培育的“豆蟹”8-9万只 ， 折合每亩1800只左右 。
其它品种：常年养殖虾、蟹的池塘 ， 由于极少使用农药 ， 保护了池塘中的黄鳝、泥鳅和克氏蟹虾等天然资源 ， 一般不需要另放苗种 ， 可让其在池塘中自然繁殖和生长 。
三、饲管
采取模拟自然生态养殖方式 ， 以廉价的肥料(鸡粪)和螺蛳培养和繁殖天然饵料(浮游动物、底栖生物、螺蛳、水生植物等)供养殖品种自由觅食 ， 人工投饵仅作为补充 ， 全期共投喂豆饼1500千克、麸皮1000千克、米糠1000千克、小杂草等荤饲料2000千克 。投饵、施肥可根据天气、水质、天然饵料数量、养殖品种存塘量和生长季节灵活掌握 。每天早晚巡塘一次 ， 根据水质、天气、、浮头情况随时加注水来增氧 。正常情况每周加水1次 ， 每次加水量视池塘蚀水情况 ， 一般注水20-30厘米 ， 保持溶氧充足 ， 水位相对稳定 ， 透明度在35厘米左右 ， 水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求 。每个月全池泼洒1次生石灰 ， 以起到调节池水PH值的作用 。
四、防病
在整个养殖过程中 ， 鱼种放养前用3％食盐水浸洗10分钟 ， 虾蟹种放养时用50毫克／升高锰酸钾药浴2-3分钟 。生长季节每半个月加喂1次药饵(50千克饲料加土霉素25克 ， 每日两次 ， 连喂3日)；另外 ， 对饵料台、工具等经常用漂白粉消毒 。
五、捕捞
黄鳝、泥鳅、青虾、克氏螯虾常年用地笼张铺 ， 采取捕大留小的方法 ， 只要达到上市规格 ， 都要捕出销售；成蟹在“重阳”节后 ， 傍晚在塘边池埂上徒手捕捉 ， 并结合地笼张铺 ， 直至11月底干塘捕鱼 ， 腾塘作下一个周期使用 。
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