【鸡精和鸡粉可以同时放吗】
不建议一起放 。鸡精和鸡粉都是用来提味、增鲜增香的调味品,其中含有的成分只有略微差别,所以在烹饪的时候,如果两者都用的话,可能会使食物的味道被鸡精和鸡粉盖住,充满的是鸡粉和鸡精的味道,而不是食物原本的味道 。
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的 。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精 。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果 。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸 。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品 。
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