酸菜鱼用什么鱼

可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等 , 酸菜鱼 , 是一道源自重庆市的经典菜品 , 主要原料包括草鱼、泡菜、泡椒、酸姜、葱、花椒、蒜、精盐、料酒、熟菜油、味精等 , 虽然制作方法多样 , 但口味基本一致 。
酸菜鱼用什么鱼

酸菜鱼用什么鱼



酸菜鱼 , 也称酸汤鱼 , 以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 , 应该选用肉质肥嫩、刺少的鱼类制作 。
草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类 , 与鲢、鳙、青鱼一起构成了中国的“四大家鱼” 。
【酸菜鱼用什么鱼】 制作酸菜鱼最好是选用鲜活的鱼 , 鱼片也不能片得太厚 , 否则口感会差很多 。

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