1、桂鱼一条(1斤2两左右)、臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台) 。
2、取一个保鲜盒 , (能密封的)放入花雕 , 八角香叶 , 花椒 , 洋葱 , 干辣椒 , 香菜梗 , 白酒 , 臭豆腐抓烂放入 , 成为料水 。
3、将鲑鱼放入 , 密封好放入冰箱里腌制5天左右 。
【家庭腌制臭鱼的方法 家庭怎么腌制臭鱼】4、直到鱼眼变成红色 , 就好了 。
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