1、买鱼的时候，一定要看清楚，新鲜最重要，那种软哒哒放久了的小鱼不要买 。买回来之后，把鱼内脏一定要处理干净 。清洗的干干净净 。然后沥干水，用盐腌着 。
2、洗干净的小鱼腌上几个小时，水分差不多都沥干了之后，就可以准备好锅，倒入食用油 。
3、油锅烧滚之后，开小火，一定要小火，然后放入小鱼，一次不要放太多只，而且也不要急着去翻动 。
4、小火慢慢的炕熟，两三分钟后再轻轻把小鱼们都翻个面，煎另外一面 。也可以适当加一点油 。以防黏锅 。
5、煎小鱼完全是考验耐心的时候，煎到两面金黄又不至于糊掉的时候，保持很好的状态，不要急着去翻来覆去的用锅铲铲来铲去的，容易不成型 。
【小鱼怎么做 小鱼的做法】6、煎熟了之后就可以吃了，如果吃不完的话可以在太阳下晒一晒，晒干里面的水分，然后装在保鲜袋里，放入冰箱，想什么时候吃，加热一下就好了 。
推荐阅读
- 鸽子蛋怎么煮 怎么煮鸽子蛋
- 面条菜怎么做好吃 面条菜的2种做法介绍
- 面包怎么保存 如何保存面包
- 白菜饺子怎么做 白菜饺子如何做
- 做瓜片粉丝汤窍门 怎么做出来的好喝
- 扇贝怎么煮 扇贝汤家常做法分享
- 怎么做虾泥蒸蛋 做虾泥蒸蛋的方法
- 鸡蛋牛奶怎么做好吃 制作的具体步骤有哪些
- 银鳕鱼香肠怎么做 银鳕鱼香肠的做法步骤
- 酸菜包子馅的做法大全 酸菜包子馅的做法