炸长薯条制作方法 怎么炸薯条


炸长薯条制作方法 怎么炸薯条


1、土豆两到三个、油适量、盐一小勺、番茄酱根据自己口味 。
2、方法:土豆去皮洗干净 。先切厚片后切条,就像肯德基的薯条那样的规格就行了,每条宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好 。
【炸长薯条制作方法 怎么炸薯条】3、把土豆放在水里泡一下,然后加入一勺子盐(盐可去除水分),然后等待二十分钟的样子 。
4、把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了 。
5、把土豆捞出来,铺开晾干 。有网架晾的更快 。放冰箱冷冻里速冻,大概要两小时才可以结冻 。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀,这样炸的时候比较酥 。不急着吃,可以一直冻着,放到需要用时随时拿出来 。
6、锅内倒入适量的植物油(我用的玉米油),中火 。把冻好的薯条放进去,用筷子来回动一下 。然后转小火,慢炸小火 。

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