【油炸知了猴做法 怎么做油炸知了猴】
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1、主料:活蝉若虫150克 。
2、调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量 。
3、取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净 。
4、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间 。
5、油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆 。
6、等油加热到六七成时,把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精、孜然,装盘即成 。
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