1、青萝卜450克、鸡蛋1个、面粉150克、食盐6克、姜20克、花椒粉3克、植物油适量 。
2、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克 。
【怎么做油炸萝卜 炸萝卜的窍门】3、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎） 。
4、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎 。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分 。将所有配料倒入盆里 。
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可 。
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可 。
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