1、把猪大肠放入盆中，加入一勺面粉和适量食盐，用手干搓，接着把猪大肠用水冲洗干净 ， 反复冲洗3~4遍 。
2、把猪大肠翻面，将里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，继续干搓 。
3、用清水清洗两遍，清洗干净后再把猪大肠翻面 。
4、锅内加水，凉水放入洗净的猪大肠 ， 煮开后捞入盆中 ， 加入适量食用油，抓至均匀即可 。
【猪大肠怎么清洗】
猪大肠：
猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品 。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味 ， 湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。
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