用料:小海兔220克、青椒100克、食用油5克、盐1克、郫县豆瓣酱8克、料酒6克、生抽8克、花椒粉1克、葱1段、姜4克、蒜3瓣 。
做法:
1、小海兔清洗干净 , 将其体内的软骨摘除 。
2、青椒切块,葱切葱段,姜切丝,蒜切片 。
3、锅中加水,将小海兔放入,中火焯烫,海兔须卷起,身体变紧有弹性时,关火捞出 。
4、炒锅中加食用油,放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
5、加入干辣椒炒香 。
6、加葱、姜、蒜炒香,烹入料酒 。
7、加入青椒翻炒 。
【海兔怎么炒】8、加花椒粉翻炒 。
9、加生抽和盐调味 。
10、最后加入海兔,翻炒均匀出锅 。
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