主料:蚕豆200克、鸡蛋3个、盐5克、水适量、五香粉2克、油8克 。
1、锅里加入水加入盐 。
2、烧开后加入蚕豆下锅煮 。
3、鸡蛋打散倒入锅里 。
4、鸡蛋快速炒散 。
5、然后加入蚕豆炒 。
6、快速翻炒 。
7、炒匀加入盐 。
8、然后加入五香粉 。
9、不停的炒中间可以加一点水 。
10、炒至均匀入味即可装盘 。
【蚕豆炒鸡蛋怎么炒好吃】
蚕豆:别名胡豆 , 豆科豌豆属一年生或越年生草本植物 。它生于北纬63°温暖湿地,耐-4°C低温 。其主根短粗,多须根,茎粗壮,直立,偶数羽状复叶,叶轴顶端卷须短缩为短尖头,托叶戟头形或近三角状卵形,小叶通常1~3对,小叶椭圆形,基部楔形;总状花序腋生,花梗近无,花萼钟形 , 花冠白色,子房线形无柄,荚果肥厚 , 种子2~4,种皮革质 , 种脐线形,黑色,花期4-5月 , 果期5-6月 。它原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非亦有分布,中国各地有栽培,以长江以南为主 。
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