在肉牛的饲养过程中 ， 除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆饼等碳水化合物、蛋白质饲料和优质饲草外 ， 最好再制作些含糖量高和含维生素丰富的补充饲料进行饲喂 ， 其育肥效果会更好 。现将适宜肉牛的“两种补充饲料”制作技术介绍如下：
糖化饲料利用谷类籽实中的淀粉酶 ， 把部分淀粉转化为麦芽糖 ， 提高谷类饲料的适口性 。将磨碎的籽实中加2.5倍热水 ， 搅拌均匀 ， 置于50℃-55℃的温度下 ， 使淀粉酶发生作用 ， 6小时后 ， 饲料含糖量可增加到10％左右 。如果每100公斤籽实中加入2公斤麦芽 ， 其糖化作用会更好更快 。糖化饲料按10％的比例添加到肉牛的日粮里 ， 肉牛特别喜欢采食 ， 而且育肥效果显著 。
【育肥肉牛须喂补充饲料】发芽饲料谷物饲料经发芽后 ， 可为肉牛补充维生素 。1厘米内的发芽饲料含有丰富的维生素E ， 7厘米左右的发芽饲料含有较多的胡萝卜素、维生素B2及维生素C 。制作方法是把籽实用18℃-20℃的温水浸泡15小时后 ， 摊放在木盘或细筛内 ， 厚5厘米左右 ， 上盖麻袋或草席等物 ， 经常喷洒清水 ， 使其保持湿润 ， 室内温度保持在25℃左右 ， 经7天左右的时间即可发芽 。发芽饲料不但是肉牛的优质补充饲料 ， 而且也是种公牛和其他畜禽的优质补充饲料 。
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